醤油

中華そば一休で一休ブラックをいただいてきました。たまり醤油の瑞々しくも香ばしい味わいが堪能できるとても美味しい一杯でした。 個性豊かな醤油の味わいの中にも出汁のうま味を感じられるバランス感覚はさすがの一言。 ぜひ味わっていただきたい美味しい一杯です。

『せり中華そば』を食べに『中華そば一休』へ セリの歯応えとスープの旨味が絶妙な一杯です。 冬の限定メニューなのでお見逃しなく！

新潟豪当地ラーメン ほんのり香る生姜がおいしい長岡生姜ラーメン やっとその聖地『青島食堂』で生姜ラーメンをいただくことが出来ました 素朴ながらも美味しい一杯でした

自家製太麺渡辺よりスープたっぷり！会社帰りにサクッと美味しい極太麺 自家製麺結びでらーめんを堪能してきました 油そばもおすすめです

柔らかい味。 鶏の香りが鼻に抜けていきますねー。その旨味はふくよかで、角を落とした醤油ダレとよく合います。加水率低めの麺は、適度に押し返す弾力とぱっつんと弾けて切れる食感が楽しい麺です

『らー麺』|自家製太麺渡辺 うーん！うまい。 スッキリとした煮干しの旨味にほのかな酸味が食欲を刺激します。 あっさりしつつも骨太な旨味が物足りなさを感じさせないんですよね。極太面も相変わらず武骨でうまい！ ニボスープとの相性も抜群 箸もレンゲも止まりません

『はらこ飯』出汁の旨味で炊き上げられたご飯。 ほんのり塩味の鮭。 プチプチと弾ける新線なイクラ。全ての旨味が絶妙でした。

新潟、長岡のご当地ラーメン！『長岡生姜醤油らーめん』 切り立った醤油、それを力強く下支えする豚清湯スープ、そして生姜の味わい。 生姜は角を落としスープの旨みと寄り添うバランスでも、しっかりと存在感が感じられます。 ほんのりと感じられる甘みがより深みを与えてくれます。

もも肉だけあって硬いが美味い。そんな感じです。繊維質な肉をバリバリと噛み砕く感じですねー。 これ8枚もあります。これだけでお腹いっぱいになりそうです。スープ。 こちらはいつも通りほっとする味わい。

『らーめん』|自家製麺　結び 『自家製太麺渡辺』から独立した『自家製麺結び』 その『らーめん』はどちらかというとライトな仕上がりとなっており、重層的な深い旨味はなく、あっさりとした印象。 醤油も味わい深いというよりキリっと立たせた感じですね。 もちろん美味しいので、これはこれでありです。