『味噌らーめん』|★ラーメンスミス★

今日は『ラーメンスミス』に来てみました。
珍しくお昼の来店です。
何を食べようか?とずっと考えてましたが今日はシンプルに『味噌らーめん』をいただいてみようと思います。
間も無く終わってしまう限定の『担々麺』もかなり捨て難いのですが^^;
ちなみにこちらが最近のメニュー。

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だいぶレギュラーが増えましたね。
味噌だけで三種類も味わえるのはすごいですね。
何気に『醤油らーめん』もかなり美味しいし、裏メニューには『タンメン』もあり、ひと通り味噌、塩、醤油と揃っています。
毎回思案するのが大変。
自分は今回の『味噌らーめん』で一通りレギュラー制覇なので、今日は迷わず『味噌らーめん』をいただきます。
次からは自由に好きなものをいただけます^ ^
また増えててりして(笑)

若干の待ち。
『味噌らーめん』が運ばれてきました。

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相変わらず『ラーメンスミス』の盛り付けは洗練されていますね。
かっこいい。

トッピングはモヤシ、キャベツ、ニラ、人参、木耳などの炒め野菜、メンマ、ネギ、そして厚切りのチャーシューといった感じでなかなか豪華なビジュアル。

スープは豚骨などの動物系の出汁がビシッと効いています。
まろやかな味噌ダレともよく調和しており、しっかりとコクのあるうまさ。
塩分の具合も自分好み、油脂の乳化具合も調度良く、程よくこってり。
しつこすぎることなくいいバランス。
この感じ好きですね~。
スープに溶け込む油が多すぎると、終盤にどうしても飽きが来るし、しつこく感じるようになるんですよね。
そういう意味で、ほんとちょうどいいバランスです。


そこにあわせる麺はもっちりとしつつも歯切れの良い中太麺。
スープの旨味がしっかりと絡み相性バッチリ。

トッピングの炒め野菜の食感もいいですね。
炒めることでスープも薄まることなく香ばしさの相乗効果。
スープ、麺ともよく調和しさらに一つ上の旨さ。
でもこのネギはなくてもいいかも。
カットの仕方にもよるのでしょうが、無いほうが全体的なバランスがいいような気がしました。自分的には。
すいません余計なお世話ですね^^;

分厚いチャーシューはしばしスープに浸すと、旨味をすってホロホロと柔らかくて美味。
こちらのチャーシュー サイコロ状にカットしてトッピングするとさらに旨そ~。

スープと麺の具材の量的なバランスも調度良く、最後まで美味しくいただけました。
それにしても『★ラーメンスミス★』はハズレ無しですべて美味しいですね。
ひと通り食べてみて、『醤油らーめん』がかなり押しだったりします(^^ゞ
夜遅くまでやっていてくれるのありがたいm(_ _)m ラーメン難民にならずにすみます。
Twitterによる情報提供もいいですね。

そろそろ暑くなってきたので冷たいメニューもライナップに加わるのでしょうか。
ますます目が離せない『★ラーメンスミス★』でした。

『★ラーメンスミス★』
住所    仙台市宮城野区原町1-3-21
営業時間  11:00〜15:00 18:00〜22:00
      ※スープ無くなり次第終了
定休日   水曜日
駐車場   有(店舗前に3台)
      ※曜日や時間帯によって隣の美容室や八百屋さんの駐車場も使えるようです
Twitter   http://bit.ly/1jNdAgb


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