『自家製麺くまがい』に行ってきました。
ブログには掲載してませんが、なかなかの頻度で訪れてます。
濃厚つけ麺が美味しすぎてそれ一辺倒です。
ただ今日のお目当てはつけ麺ではなく、
鶴ヶ谷店からトラバースしてきた『貝だし中華そば』です。
最近は自宅から行きやすいこともあり『自家製麺くまがい』ばかりなので、そこで『貝だし中華そば』がいただけるのは嬉しいですね。
ということで『貝だし中華そば』850円をオーダー。
基本ツルモチの中太麺ですが、裏注文で手もみの極太麺に変更可能です。
今回は裏から入らせていただきました。
麺量は200,300,400gから選べます。今回は300g。
『貝だし中華そば』
ワイルドなチャーシューがなんと3枚。
そこにネギが散らしてあります。
見た目は豪華かつシンプル。
まずはスープをいただきます。
貝の旨味がしっかりと感じられます。
動物系の下支えもあるのでしょうか。あっさりしつつも力強さがあります。
キリッとキレのある味わいが印象的で貝の旨味が引き立ちます。
麺は手揉みを加えた極太麺。
旨いですよね。単純にこの麺好きです。
程よく油脂が絡むことでスープの旨味と麺の旨味の相乗効果が感じられます。
美味しいバランスです。
今回は裏メニューの手揉み極太麺でしてが、次回はデフォのツルモチ麺も試してみないと。
チャーシュー。
豚の三枚肉。
食べ応えがあります。
柔らかく肉の味わいがしっかり感じられます。
スープの方向性とは違いますが美味しいです。
なんと言ってもこの食べ応え。満足度は十分です。
400gにしなくて良かったと終盤にかけて感じました。
また魅力的なメニューが加わり通う頻度が増えそうです。
ご馳走様でした。
『自家製麺くまがい』
住所 仙台市青葉区吉成1-24-16
営業時間 昼営業 11:00〜14:30
夜営業 18:00〜21:30
定休日 無
駐車場 有(店舗内敷地13台)
Twitter twitter.com/365ramen
